Garum Mercato Ittico Antico

In occasione del Fuorisalone 2013 Johnny Hermann in collaborazione con Chiara Mauri presenta l’installazione “Garum, Mercato Ittico Antico”, presso Kombu Kreative Japanese Food, nell’area di Maroncelli Design District.

Comunicato stampa

GARUM, MERCATO ITTICO ANTICO
Johnny Hermann in collaborazione con Chiara Mauri
In occasione del Fuorisalone 2013 Johnny Hermann in collaborazione con Chiara Mauri
presenta l'installazione "Garum, Mercato Ittico Antico", presso Kombu Kreative Japanese Food,
nell'area di Maroncelli Design District.
Plinio Il Vecchio scriveva: "Si chiama Garum una specie di liquido ricercatissimo. Lo si prepara con
gli intestini ed altre parti di pesci che altrimenti si scarterebbero; si fanno macerare nel sale, in
modo che altro non sia che il risultato della putrefazione di questi ingredienti.”
Garum era un'antica salsa, preziosa come un profumo, di cui i Romani andavano molto ghiotti.
Si utilizzava dappertutto: sul pane, nelle minestre, sugli arrosti e sul pesce e ne venivano
decantate anche doti medicali. I popoli conquistati acquisivano questo intruglio con entusiasmo
adattandolo al proprio palato a simboleggiare lʼincorporazione all'universo romano.
Una vera e propria leccornia che era prodotta su scala industriale ed era amata con una passione
che aveva del mostruoso, più l'Impero Romano diventava potente, più aumentava la mania per
questa salsa, di fatto anche molto costosa e considerata la "vera salsa imperiale".
Oggi, come allora, tutto questo è Garum: 42 elementi, tra tentacoli, pesci, seppie, calamari e
clupeiformi, realizzati in legno grezzo e uncinetto, unʼinstallazione che riproduce un antico mercato
ittico, dallʼatmosfera surreale.
Johnny Hermann, designer/craftsman, vive a Milano.
Attraverso un attento studio dei materiali e la naturale usura dei legni, si dedica alla realizzazione di oggetti
d'arte, accessori e complementi d'arredo, prevalentemente pezzi unici, ed a soluzioni decorative d’interni.
Ha partecipato al “Designboom Mart 2012” a New York, all’interno dell’ICFF, selezionato da Designboom
nel ristretto gruppo di 35 designers provenienti da diverse parti del mondo.
Le sue opere sono presenti presso la galleria Spring a Brooklyn.
Attualmente i suoi pezzi “Wooden Popsicles” sono esposti nella mostra collettiva “ Progetto Cibo. La forma
del gusto” presso il Mart di Rovereto fino al 2 giugno 2013.
www.johnnyhermann.com - [email protected]
Chiara Mauri, scenografa, vive a Milano.
Progetta e realizza scenografie, spazi abitativi e ambientazioni attraverso una ricerca che combina materiali,
tecniche di illuminazione ed effetti sonori. Ha realizzato fondali, sculture ed elementi scenografici per teatri
lirici, teatri di prosa, programmi televisivi, sfilate, mostre, eventi e committenti privati.
Dal 2011 fa parte di Woostudio, fondato insieme ad un gruppo di scenografe professioniste.
www.chiaramauri.com - [email protected]