Food. La scienza dai semi al piatto

Padova - 10/10/2015 : 28/02/2016

In occasione dell'Expo 2015 una grande mostra interattiva analizza come l'uomo ha modificato la natura per nutrire se stesso e come gli alimenti e le tecniche per coltivarli, conservarli e cucinarli hanno modificato la nostra esistenza. Una mostra straordinaria che affronta il tema del cibo dal punto di vista scientifico, svelandone tutti i segreti dall'origine al piatto finito.

Informazioni

  • Luogo: CENTRO CULTURALE ALTINATE - SAN GAETANO
  • Indirizzo: Via Altinate 71 - Padova - Veneto
  • Quando: dal 10/10/2015 - al 28/02/2016
  • Vernissage: 10/10/2015
  • Curatori: Dario Bressanini
  • Generi: documentaria, didattica
  • Orari: Da martedì a domenica 10 – 18 Chiuso Lunedì non festivi, 25-26/12 e 01/01 24 dicembre: 10:00 – 18:00 31 dicembre: 10:00 – 18:00 1 gennaio: 10:00 – 18:00 1 gennaio: 10:00 – 18:00
  • Biglietti: Intero > € 8,00 Ridotto > € 5,00 Ridotto Convenzionati > € 6,00 Biglietto famiglia > € 15,00 Gruppi > € 5,00 Scuole > € 3,00
  • Sito web: http://www.mostrafoodpadova.it/
  • Telefono: +39 0492010010
  • Uffici stampa: 24 ORE CULTURA – GRUPPO 24 ORE

Comunicato stampa

FOOD | la scienza dai semi al piatto è una grande mostra, curata dal chimico Dario Bressanini, che indaga il mondo del cibo con estrema serietà scientifica, ma con una forte componente ludico-gastronomica in grado di affascinare i visitatori di tutte le età.

Prodotta dal Comune di Padova in collaborazione con la Fondazione Cassa di Ri​sparmio di Padova e Rovigo e il sostegno di AcegasApsAmga, Padova Promex, Alì Aliper, ideata da Codice. Idee per la cultura e 24 ORE Cultura – Gruppo 24 ORE, la mostra è allestita nelle sale del Centro Culturale Altinate San Gaetano di Padova



Grazie all’approccio divulgativo, la mostra affronta il complesso tema del cibo con metodologia scientifica: i singoli elementi che arrivano ogni giorno nei nostri piat​ti vengono “sezionati” nei componenti principali e poi analizzati nel dettaglio.

Attraverso quattro sezioni che affrontano i temi del seme, del viaggio e dell’evoluzione del cibo; della cucina tra teoria e pratica e della scienza in cucina e infine di come i sensi reagiscono alle diverse componenti chimiche, il visitatore sarà guidato attraverso un percorso che parte da dove tutto ini​zia, il seme, e arriva al piatto finito. Al termine di questo viaggio sarà invitato a una ri-scoperta sensoriale del cibo e delle variabili – dall’ambiente alla psicolo​gia – che ne influenzano il consumo.

Ampio spazio è dedicato alla cucina, alla comprensione del funzionamento degli elettrodomestici, alle ricette di diverse epoche storiche, messe a confronto per capire come è cambiato l’approccio al cibo nel corso dei secoli e infine agli errori più comuni che si compiono in cucina e al modo migliore per evitarli.

FOOD | la scienza dai semi al piatto è una mostra adatta a ogni tipo di pubblico: i bambini e i ragazzi potranno imparare dagli exhibit interattivi; gli studenti troveranno le informazioni scientifiche più aggiornate; gli insegnanti avranno accesso a chiavi di lettura inaspettate e intrecci interdisciplinari; i curiosi e gli appassionati di cucina potranno approfondire le proprie conoscenze e scoprire trucchi “scientifici” da utilizzare poi nella cucina.

INFORMAZIONI SULLA MOSTRA
Infoline e prevendita
Telefono: 049 2010010
Acquisto biglietti online su vivaticket.it/
Visite guidate
Telefono: 049 2010010

Orari
Da martedì a domenica 10 – 18
Chiuso Lunedì non festivi, 25-26/12 e 01/01

Biglietti
Intero > € 8,00
Ridotto > € 5,00
Ridotto Convenzionati > € 6,00
Biglietto famiglia > € 15,00
Gruppi > € 5,00
Scuole > € 3,00

SPAZIO ESPOSITIVO

Centro Culturale Altinate San Gaetano
Via Altinate 71, Padova
049 2010010

COME RAGGIUNGERCI


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