Quando il camion fa tendenza. Quello che vende hamburger per le strade di Parigi, ad esempio. Street food su quattro ruote nella rubrica Buonvivere di Artribune Magazine

È la moda del momento. Sfizio che conquista golosi e gourmand: non certo una novità, ma di quelle cose che, recuperate e rivisitate, di colpo fanno tendenza. Parliamo di street food e, nello specifico, di food truck: letteralmente “camion di cibo”, ovvero i classici ambulanti che servono prelibatezze popolari per strada, a bordo di un […]

Quando il camion fa tendenza. Quello che vende hamburger per le strade di Parigi, ad esempio. Street food su quattro ruote nella rubrica Buonvivere di Artribune Magazine
Le Camion Qui Fume

È la moda del momento. Sfizio che conquista golosi e gourmand: non certo una novità, ma di quelle cose che, recuperate e rivisitate, di colpo fanno tendenza. Parliamo di street food e, nello specifico, di food truck: letteralmente “camion di cibo”, ovvero i classici ambulanti che servono prelibatezze popolari per strada, a bordo di un furgone. Una vera mania, che, superando l’approssimazione dei classici bestioni su quattro ruote, piazzati davanti agli stadi o in certe piazze e specializzati in panini di plastica, si trasformano in trendissime boutique gastronomiche, spesso a tema, personalizzate e con cibi di prima qualità. Un po’ la versione contemporanea del carretto coi gelati artigianali o con squisite pietanze local. Un caso tra i più noti è quello del Camion Qui Fume, vera celebrità per i parigini – ormai moltissimi – sensibili a questo vezzo: solo hamburger e patatine, ma di livello assolutamente superiore. Ingredienti di prima scelta e menu per buongustai, dedicati a chi vuole spendere poco, consumare in fretta e godersi il piacere di un pasto doc passeggiando al sole.
Per saperne di più c’è da attendere ancora solo pochi giorni. Vi raccontiamo questa e altre sfiziosità culinarie e alberghiere, da New York a Venezia, nel prossimo Artribune Magazine. Rubrica “Buonvivere”, naturalmente. Buona lettura… anzi, buon appetito.

– Helga Marsala

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Helga Marsala

Helga Marsala

Helga Marsala è critica d’arte, giornalista, editorialista culturale e curatrice. Ha innsegnato all’Accademia di Belle Arti di Palermo e di Roma (dove è stata anche responsabile dell’ufficio comunicazione). Collaboratrice da vent’anni anni di testate nazionali di settore, ha lavorato a…

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