The Fragile Feast

Una raccolta di articoli riguardanti: The Fragile Feast

Il lato B dei capolavori culinari. Ferran Adrià e la ricerca dell’ingrediente giusto, ora c’è un libro fotografico che svela qualche segreto

“Ogni volta che si analizza un piatto, si guarda la composizione, le tecniche, anche il mix dei prodotti, ma raramente ci si ferma a pensare…