Martina Liverani

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Tutti gli articoli di Martina Liverani

Gianluca Biscalchin

Gianluca Biscalchin. L’illustratore gourmet

È il più famoso illustratore del mondo gastronomico italiano. Il suo tratto contagia le locandine degli eventi di settore, i menu dei ristoranti più avveduti,…

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Giancarlo Perbellini e Gualtiero Marchesi

Il cuoco che scrive

Li riconosci subito i libri concepiti per vendere copie, magari sfruttando popolarità transitorie, passaggi televisivi e immagine alla moda, e i libri invece concepiti per avere una storia tutta loro. E se gente come Massimo Bottura, Enrico Crippa, Giancarlo Perbellini e Niko Romito si mette all’opera……

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Thomas Laisné fotografa Julie Boulanger

Le francesi se ne fregano e mangiano formaggio

Donne che mangiano formaggio in pose sexy e ironiche: la quintessenza della ribellione contemporanea diventa una mostra fotografica che sta facendo sorridere Parigi. E tutto…

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Beyoncé e Jay Z

Vegetariano contemporaneo

Migliaia di persone arrivano da tutta l’Asia per trascorrere nove giorni a Phuket. Numeri simili a New York e Toronto, e gli esempi potrebbe continuare…

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Blue Marble Dreams in Ruanda

Quando le cose buone sono buone

Due ragazze aprono una gelateria a Brooklyn. Hanno un enorme successo e allora cosa fanno? Aumentano i prezzi e inaugurano altre sedi in giro per…

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Le Camion Qui Fume

Come si dice food truck a Parigi?

Salsiccia e patatine all’uscita dallo stadio, lungo vialoni anonimi e in mezzo al puzzo di fritto e smog. Questa è all’incirca la visione che si…

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Xavi Vega & Ester Luesma - 55bcn - Cloves Miramar

Dire. Ma soprattutto fare

Di cibo si parla oramai in ogni forma possibile: sulle riviste e sui blog, sui siti specializzati e sui magazine generalisti (oltre che su quelli…

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TheSelby.com - photo Dorothée Schumacher

Being Todd Selby

Avere un’idea e tentare di realizzarla, di questi tempi, è l’investimento più sicuro che si possa fare. Avere un demone di creatività e curiosità che da dentro ti spinge a inventare ti dà la possibilità di andare avanti, specie quando fuori piove, e non sai quando smetterà. Un’idea,…

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Wilder Quaterly - photo Simply Breakfast

La svolta indie dei food magazine

Il fascicolo settimanale acquistato in edicola, per completare la serie dei primi e poi passare ai secondi di carne. Ecco, scordatevelo. Perché se siete appassionati di food, ci sono riviste – soprattutto statunitensi – che uniscono programmaticità, ottima grafica e ricette non mainstream. Qui trovate di che sbizzarrirvi….

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Alex Atala

Sudamerica rules

Vacanze di cultura e relax può significare, perché no, vacanze gastronomiche. E la destinazione del momento si trova nel Nuovo Mondo, fra Perù e Brasile. Dove sono tre gli chef a dettare le regole del momento. Insieme a…

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Stefano Maffei e Barbara Parini

Il cibo rende unici

Due architetti mappano la diversità alimentare contemporanea. Un utile promemoria per immaginare quel che sarà il domani dell’alimentazione. Fra progettualità, consapevolezza e – ovviamente – buon vivere….

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Frédérick Ernestine Grasser-Hermé - Serial Colors

La sovversiva della cucina francese

Lei ha un ruolo chiave, quasi performativo, nel mondo della gastronomia contemporanea francese. La ex madame Hermé oggi è una vera e propria foodstar a…

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Matias Perdomo - Cipolla di Tropea Caramellata

Cibo, materia creativa

Cucinare serve per esprimersi, ed è uno “splendido modo” per farlo, dicono i grandi chef globali. E così dicendo, affermano la sempre maggior vicinanza tra…

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32Viadeibirrai

Un Paese a tutta birra (artigianale)

L’Italia è il Paese del vino. E per fortuna lo è sempre di più, con buona pace dei francesi che, giusto per citare Paolo Conte,…

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Corrado Fasolato

Eh sì, il miglior ristorante di Venezia

Esperienze multisensoriali di benessere. Sapori, suoni ed emozioni in un piatto. Succede in un ristorante veneziano, il Met, che è ormai schiettamente la miglior tavola…

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