Carlo Spinelli

Carlo Spinelli

Website: http://dottorgourmeta.italiasquisita.net/

Profile: Laureato in Lettere Moderne e iscritto a Storia Antica, viaggia mangia e scrive in ordine sparso per ItaliaSquisita, Rolling Stone, La Cucina Italiana e Wired. Approfondendo l'antropologia dell'alimentazione nel contemporaneo mangiare, tra culture e geografie all'antitesi, ama in egual misura la cucina del neolitico e quella d'avanguardia, ma soprattutto lo streetfood terrestre. Ha vissuto due anni in Svezia, con il padre artista e ludologo Aldo Spinelli ha scritto enciclopedie sul mondo del gioco per Fabbri Editore e DeAgostini, e ultimamente ha contribuito a creare IlMangiadischi, format tv in cui si miscela la musica d'autore e l'alta cucina. Sul web è conosciuto come Doctor Gourmeta, personaggio scanzonato che sperimenta l'onnivorismo e fotografa chef Michelin in situazioni ironiche e surreali. Nel frattempo cambia pannolini e pensa di scrivere fumetti e graphic novel.

Tutti gli articoli di Carlo Spinelli

Una mela di Jiří Kolár conservata al Muzeum Kampa di Praga

O-mele-tte di mele. Un percorso fra arte e cucina

Dubbio gastronomico: ma la mela allontana ben bene i dottori oppure avvicina la nostra docile indole umana ai poteri misteriosi del diavolo? Adamo, Eva, Paride,…

Commenta
Jeff Koons, Cracked Egg 1 (magenta)

L’uovo. Tra l’antico e il nuovo

Simbolo millenario, l’uovo ha guadagnato un ruolo di tutto rispetto anche nella storia dell’arte. Fra pitture rinascimentali e declinazioni contemporanee, fra storici interpreti e nuove…

Commenta
Mimmo Paladino, Montagna di sale, Milano 2011

Sale che sale nelle sale. Da Paladino a Brecht

Ingredienti: un camion di sale oppure un pizzico di sale. In cucina è una regola: il sale va dosato con parsimonia, cum grano salis. Nell’arte,…

Commenta
Marina Abramovic, Counting the rice - Centre d’Art Contemporain, Ginevra - photo Annik Wetter

Meditare sul riso. Con l’Abramovic e Pistoletto

Torna dopo una piccola pausa la rubrica Buonvivere. E torna con una nuova guida, quella dell’accoppiata padre-figlio formata da Aldo e Carlo Spinelli. Che poi…

Commenta
Leonardo da Vinci, Codice Atlantico - acqua di rose speculare

Artecucina: Leonardo da Vinci, genio e regolatezza

In occasione della mostra di 88 fogli del Codice Atlantico alla Biblioteca Ambrosiana di Milano, Carlo e Aldo Spinelli indagano sui gusti e sulle competenze…

Commenta
Aldo Spinelli - photo Cristian Parravicicni – 2013

Carlo Spinelli intervista Aldo Spinelli: l’arte a Brera negli Anni Settanta

Il figlio gastromane Carlo che intervista il padre artista Aldo: il duetto Spinelli, già collaboratori di Artribune con la loro rubrica gastro-artistica “Artecucina”, s’incontra in…

Commenta
Loretta Fanella, Puzzle Floreale - photo Luca Stazzoni

Artecucina: i puzzle di Arcimboldo, Yoko Ono e Loretta Fanella

Il laboratorio dell’artista e quello del pasticciere sono i luoghi dove gli artefici combinano tra loro forme e sapori, per creare qualcosa di nuovo. Carlo…

Commenta
Davide Scabin, Black is Black - photo Sergio Coimbra

Artecucina: il gustoso passo verso il nero assoluto

In questo ottavo confronto tra arte e cucina, Aldo e Carlo Spinelli si lasciano trasportare nelle profonde oscurità del nero, con le sue golose e…

Commenta
Raviolo a mano di Pietro Leemann

Artecucina: la mano nell’arte e il raviolo di Pietro Leemann

In questo confronto di Artecucina, Carlo e Aldo Spinelli si danno reciprocamente una mano parlando di quella fondamentale appendice degli arti superiori che ci permette…

Commenta
Massimiliano Alajmo - Carpaccio di manzo con chutney di cipolla all'aceto balsamico e passata di ceci - photo Cristian Parravicini

Artecucina: il bacio d’artista di Orlan e il carpaccio di Massimiliano Alajmo

Carlo e Aldo Spinelli abbandonano momentaneamente i sensi per entrare nel delicato territorio della pura sensualità. Performance dell’artista Orlan, idea surrealista di Marcel Duchamp e…

Commenta
Una creazione di Enrico Crippa - Foto Cristian Parravicini

Artecucina: i fiori di plastica di Piero Gilardi e quelli eduli di Enrico Crippa

Continua il parallelo tra arte e cucina del padre-figlio Aldo e Carlo Spinelli. Questa volta il fulcro d’indagine speculativa sono i fiori, ai fornelli e…

Commenta
Il cracker di Ryan Clift

Artecucina: la luna di Fabio Mauri e il cracker di Ryan Clift

Artecucina esplora il mondo del polistirolo, attraverso l’opera “Luna” di Fabio Mauri e il cracker tapiocato e tartufato dello chef inglese Ryan Clift del Tippling…

Commenta
Merdessert di Alessandro Negrini di Aimo e Nadia - photo Cristian Parravicini

Artecucina: la scatoletta scatologica di Piero Manzoni e il merdessert di Alessandro Negrini

Non è una provocazione, non è uno schiaffo al perbenismo di chi, ancora oggi, sorride e irride davanti alla “Fountain” di Marcel Duchamp, di coloro…

Commenta
Davide Boriani, Superficie magnetica, 1961 - Museo Maga, Gallarate

Artecucina: la superficie magnetica di Davide Boriani e il dolce “vivo” dei fratelli Roca

Secondo intervento della coppia padre-figlio Aldo e Carlo Spinelli. La formula è semplice: mettere insieme arte e cucina. Il risultato è ricercato, per occhi e…

Commenta
Michele Biagiola, Panna cotta di yogurt, pesto di pinoli e menta, granita di cocco, estate 2009 - photo Leonardo Rinaldesi

Artecucina: il bianco di Robert Ryman e Michele Biagiola

Aldo e Carlo Spinelli, padre e figlio, artista l’uno e food journalist a tutto tondo l’altro, cercano di trovare somiglianze fra l’arte e la cucina….

Commenta